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Esparragos. Naturalmente.

Un producto totalmente natural.

Sin ningún tipo de aditivo y con excelentes propiedades dietéticas, los espárragos merecen la consideración de alimento de consumo habitual, en consonancia con la calidad de la dieta mediterránea.

• Alto contenido en fibra.
• Rico en minerales (potasio, selenio.)
• Rico en vitaminas A y B.
• Escaso contenido en hidratos de carbono.
• Muy bajo aporte de calorías.

Un alimento fresco, suave, apetecible todo el año.

El esmerado cuidado en su cultivo, la atención primordial a su momento de recolección, la inmediata selección y conservación en frío, y las modernas técnicas de pelado, selección y envasado, dan a nuestros espárragos una calidad final capaz inmejorable.

• Color blanco y uniforme.
• Tamaño grande, sin perder la frescura.
• Textura delicada y puntas redondeadas.
• Mínima fibrosidad.
• Sabor suave y exquisito al paladar.

El espárrago se cultiva en suelos franco-arenosos, y profundos, ricos en materia orgánica, que proporcionan las condiciones ideales para el desarrollo de una planta con elevado volumen de raíces.

La planta posee una vida productiva en cultivo que puede variar de los 6 a los 8 años, incluso llegar a 10. Posee grandes raíces donde se acumulan las reservas que permiten el rebrote cada primavera. En esta estación, se inicia el rebrote de nuevas yemas que darán lugar a los espárragos.

El espárrago blanco se recolecta cuando el brote (turión) comienza a emerger del suelo, antes de que el contacto con la luz solar le imprima una coloración verde.

Este tipo de recolección permite una mínima mecanización, precisando de gran cantidad de mano de obra y un cuidado exquisito en los tiempos de recolección.

El espárrago blanco es más grueso que el verde, mas tierno y posee un sabor más suave.

El clima en la comarca de la Guareña es ideal para la producción de espárragos de calidad:

• Primaveras largas y suaves, que ayudan a mantener una producción continuada, con poca humedad lo que, unido a nuestro tipo de suelo, redunda en una buena ventilación de las raíces.
• Más de tres meses de invierno, especialmente frío desde mediados de noviembre hasta mediados de marzo, lo que favorece un correcto período de reposo vegetativo.
• En los meses más cálidos (julio y agosto) se realiza un aporte de agua moderado, que mantenga la humedad y frescura del terreno sin asfixiar a las raíces.

Nuestra producción está centrada en el espárrago blanco y se destina íntegramente a la venta en conserva.

Tras un cuidado proceso de limpieza y selección, el espárrago se pela y es envasado, sometido a un simple proceso de de escaldado, lo que asegura su conservación.

El tipo de envase que comercializamos, lata en diversos tamaños, pro-tege el producto de la luz, lo que ayuda a preservar todas sus cualidades naturales.

El producto, tal como usted lo puede adquirir en tiendas, está listo para su consumo. Es muy habitual consumirlo con mayonesa o aliñado con aceite de oliva y un poquito de vinagre.